омлет при панкреатите рецепт

Можно ли яйца при панкреатите: сырые, вареные, перепелиные

омлет при панкреатите рецепт

В куриных яйцах есть практически все витамины и жирные кислоты. Это настоящий источник белка. Можно ли употреблять в пищу яйца при панкреатите? На эту тему можно встретить довольно много различных высказываний.

Сырые яйца при панкреатите

Яйца — продукт не диетический, хотя его часто включают в рацион диетического питания.

Они усваиваются нашим организмом на 100%. В яйце содержится 70-80 ккал.

Большая их часть находится в желтке. Поэтому для снижения калорийности следует отделять его от белка.

А как быть людям с панкреатитом, можно ли им есть яйца? Если можно, то в каком виде?

При панкреатите можно включать в свой рацион куриные яйца, но делать это нужно с большой осторожностью.

Запрещено употреблять их во время обострения болезни вместе с блюдами, содержащими этот продукт.

Яйца широко применяются в выпечке, мясных и рыбных фаршах, десертах, запеканках и других блюдах.

Яйца относятся к аллергенам. Они могут спровоцировать различные нарушения в работе нашего пищеварительного тракта.

При заболевании панкреатитом это не допускается. Сырые яйца могут быть заражены различными инфекциями, которые, в свою очередь, приведут к осложнениям течения заболевания и к полному удалению больного органа.

Употреблять в пищу яйца можно в период ремиссии. Но делать это нужно не в чистом виде.

Есть разрешается только белок. Желток делят на 2 части, одну из них добавляют в какое-либо другое блюдо.

Только в таком виде его можно есть. В других случаях желток может вызвать изжогу, диарею, приступы.

Желтки содержат в своем составе жиры, они обладают желчегонным действием.

Всего этого при больной поджелудочной железе организму совершенно не нужно. Белок же свободно усваивается организмом.

За сутки можно съедать до двух куриных белков. Лучше всего употреблять белок в виде омлетов и запеканок, приготовленных на пару.

Белковый омлет при панкреатите: рецепты блюд

Диетические продукты для больных панкреатитом — это кроличье мясо, овощи, телятина, курица, индейка, яйца, рыба, молоко, фрукты, макароны и крупы.

Разрешено употреблять цветную капусту, свеклу и картошку, кабачки, морковь и тыкву.

Из них можно приготовить много полезных и довольно вкусных блюд. Голодным при панкреатите быть нельзя.

Питаться нужно понемногу каждые 3 часа. Самое простое блюдо — это паровой белковый омлет.

В нем нет никаких вредных для организма корочек. Он очень мягкий, пушистый.

Для его приготовления нужно приготовить:

  1. яйца куриные — 2 шт.;
  2. молоко — ½ стакана;
  3. немного соли.

Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Для приготовления омлета нужно использовать только белки.

В них вливается молоко, добавляется соль (очень мало) и перемешивается. В массу можно добавить немного зелени.

Взбитую массу выливают в силиконовую или стеклянную форму. Не рекомендуется готовить блюдо в сковороде.

Оно может подгореть. Лучше готовить на водяной бане. Для этого в кастрюле кипятится вода, в которую ставится форма со смесью, закрывается сверху крышкой, и омлет варится до готовности 20-25 минут.

Перепелиные яйца при панкреатите: можно или нет

Да, такой омлет очень полезен. В неделю рекомендуется употреблять их в количестве 3-5 штук.

Эти яйца способствуют укреплению иммунитета и стимулируют метаболизм. Их можно употреблять в как гоголь-моголь.

Для его приготовления необходимы продукты:

  1. перепелиные яйца — 2-3 шт.;
  2. сахар — 1 ч.л.

Все это хорошо перемешивается и пьется перед едой.

Другой способ: перепелиное яйцо нужно выпивать в сыром виде перед едой примерно за полчаса.

  • Эту операцию следует проделывать в течение месяца. Затем сделать паузу.
  • Через 2-3 месяца можно повторить курс лечения.

Запивать всю еду можно слабо заваренным чаем, минеральной водой без газа, овсяным киселем.

Продукты из яиц, особенно паровой омлет, полезен тем, что он:

  1. содержит природный белок и много витаминов;
  2. в белках много аминокислот, которые способны снижать уровень холестерина у больного в крови;
  3. омлет готовится на пару без масла и поэтому не содержит канцерогенов;
  4. легко усваивается на 100%;
  5. является абсолютно диетическим блюдом.

Известен и такой рецепт омлета с говядиной;

  1. говядина постная — 100 г;
  2. яйца куриные — 2 шт.;
  3. молоко — 100 г;
  4. масло сливочное — 15 г;
  5. соль.

Говядину измельчить в блендере. При отсутствии блендера мясо можно пропустить 2 раза через мясорубку.

Яйца взбиваются вилкой, в них добавляется молоко и соль. В массу добавляется мясо и перемешивается.

Чаша или сотейник смазывается сливочным маслом.

В эту емкость выливается омлетная масса и все ставится вариться на водяную баню минут на 25-30.

Готовое блюдо смазывается сливочным маслом, разрезается и подается к столу.

В омлет, сделанный из перепелиных яиц, можно добавить 100 г неострого сыра, посыпав сверху на омлет.

Что можно есть при панкреатите

Панкреатит заставляет больного пересмотреть привычный рацион и исключить многие вкусные и давно привычные блюда.

Но не стоит огорчаться. Из разрешенных к употреблению продуктов тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Самое распространенное из них — паровой омлет. Он бывает вкусным и полезным.

Делается блюдо только из яичных белков и молока. Питаться при заболевании поджелудочной железы нужно дробно, через 3 часа.

Очень полезны омлеты из перепелиных яиц. Можно в них добавлять нежирное мясо и тертый сыр сортов моцарелла, рикотт или чеддер.

Запивать пищу лучше чаем с лимоном и молоком, отваром шиповника, негазированной минеральной водой.

Источник: https://nebolitzhivot.ru/omlet-pri-pankreatite.html

Как приготовить паровой омлет при панкреатите

омлет при панкреатите рецепт
11723 просмотров

По утрам на завтрак многие традиционно готовят яйца в виде яичницы или омлета, добавляя в блюдо колбаски, помидоры, сыр, зелень. Блюда из яиц имеют высокую питательность, отличные вкусовые качества и быстро готовятся.

Но людям с заболеваниями поджелудочной железы, в частности, с панкреатитом, их нужно готовить по определенному рецепту. О всех вышеперечисленных добавках к блюду придется забыть, более того, рецепт омлета при панкреатите ограничивает даже употребление яичных желтков.

Тем не менее, совсем исключать это блюдо из рациона не нужно, но важно научиться готовить его правильно. О том, как это сделать, читайте в статье.

Яйца в рационе питания больных панкреатитом

При воспалении поджелудочной железы важно соблюдать диетотерапию, рекомендованную врачом. Особенно важно придерживаться диетического питания в период обострений и при развитии острой формы болезни. Исключение опасных для железы блюд позволит снизить нагрузку на нее и ускорит процесс ее восстановления.

При острых симптомах болезни пациенту назначают лечебное голодание, а спустя 2-3 дня постепенно вводят легкие продукты: овощные пюре, вязкие каши, кисели. Яйца в этот период ни в каком виде употреблять нельзя. Даже диетический паровой омлет, приготовленный из одних белков, при панкреатите в острой форме может усугубить течение болезни.

В остром периоде запрещается употреблять любые блюда, содержащие яйца: выпечку, котлеты, зразы, супы, салаты, майонез и т.п. Яйца активизируют выработку желчи, что негативно отражается на состоянии поврежденной железы. К тому же желтки яиц содержат много жиров, которые создают высокую нагрузку на пищеварительный тракт.

Яичные белки считаются диетическим, легко усваиваемым продуктом, но на стадии острых симптомов их употреблять также запрещено.

Особенно опасны некачественно обработанные термически яйца, как правило, это касается яичницы и омлета.

В сыром яйце может содержаться инфекция, при попадании в организм которой возможно развитие опасных заболеваний. Для человека, страдающего панкреатитом, такая инфекция может быть еще опаснее.

Яйца (белки) рекомендуется вводить не раньше 6-7 дня после утихания острых болей и только в вареном виде. Желтки вводятся гораздо позже и в ограниченном количестве. При стойкой ремиссии болезни можно включать в рацион не более 2х желтков в сутки.

Начинать нужно с меньшего количества, – если рецепт блюда предполагает добавление яйца целиком, лучше добавить половину желтка.

Если никаких негативных симптомов не проявится, можно добавлять больше желтка, но не превышать максимально разрешенное количество – 2 в день.

Совет: перепелиные яйца считаются более безопасными, чем куриные, так как вероятность заражения сальмонеллой у них ниже. К тому же перепелок не пичкают антибиотиками, в отличие от куриц, поэтому и яйца их будут полезнее.

В чем польза омлета для больных панкреатитом?

При улучшении самочувствия пациента, начиная с 6-7 дня в рацион при панкреатите вводится белковый омлет. Пользу этого блюда нельзя недооценивать, но только если оно приготовлено правильно:

  • готовить блюдо можно с помощью пароварки, мультиварки, духовки, методом отваривания в кипящей воде;
  • жир использовать нельзя;
  • омлет готовится только из белков, желтки в количестве 1-2 штук вводятся только на стадии ремиссии;
  • допускается добавление небольшого количества нежирного молока и соли, никакие дополнительные ингредиенты (помидоры, перец, зелень, мясо, колбасу, сосиски, сыр) использовать нельзя (только на стадии стойкой ремиссии после консультации с врачом возможно использование некоторых добавок, к примеру, масла, томатов, укропа, нежирного сыра);
  • вводиться в меню белковый омлет должен, начиная с небольшой порции, постепенно количество продукта увеличивают;
  • блюдо не должно содержать сырого белка, чтобы исключить инфицирование сальмонеллой.

При соблюдении вышеперечисленных рекомендаций по приготовлению блюда, белковый омлет:

  • снабдит организм необходимыми для восстановления органа аминокислотами;
  • станет источником лейцина, снижающего уровень холестерина в крови;
  • станет легко усваиваемым завтраком или ланчем, создающим длительное насыщение;
  • позволит избежать прибавки в весе, так как является низкокалорийным блюдом.

Белковый омлет – диетическое блюдо, источник животного белка, необходимого организму для построения новых тканей. Кушать это блюдо, при условии правильного приготовления, разрешено ежедневно.

Рекомендуем узнать, как лечится гипотония желчного пузыря.

Читайте: почему развиваются полипы в пищеводе.

Рецепты полезного омлета

Существует несколько способов, как приготовить паровой омлет при панкреатите. Компоненты блюда при этом будут одними и теми же: белки, немного соли и молока. Но способы приготовления могут отличаться. Паровой омлет можно приготовить:

  • в пароварке;
  • в мультиварке;
  • на водяной бане;
  • в кастрюле с помощью целлофанового пакета;
  • в духовом шкафу.

Независимо от того, какой способ будет выбран, рецепт приготовления омлета выглядит следующим образом:

  • берут 2 яйца;
  • отделяют белки от желтков;
  • белки взбивают миксером до образования пены (можно использовать венчик или просто вилку);
  • добавляют немного соли;
  • вливают 2 столовых ложки молока;
  • хорошо перемешивают.

Дальше действуют, в зависимости от выбранного способа приготовления. Если готовят омлет в мультиварке при панкреатите, используют режимы «Готовка на пару» или «Выпечка».

В первом случае в чашу наливают воду и устанавливают решетку, на которую помещают емкость с яичной смесью.

При использовании режима «Выпечка», можно влить яичную смесь в небольшую силиконовую форму и поставить ее на дно чаши.

При приготовлении омлета в пароварке белковую смесь выливают в жаропрочную емкость и ставят в кухонный прибор. Время приготовления порции блюда – 15-20 минут, в зависимости от толщины.

Рекомендуем узнать, как объясняет развитие панкреатита психосоматика.

Читайте: как проводится лечение эзофагита.

Узнайте самые распространенные причины тошноты по утрам.

Альтернативой кухонным помощникам может стать обычный пакет. За неимением мультиварки и пароварки можно воспользоваться этим способом.

Яичную смесь выливают в чистый одноразовый пакет, плотно завязывают его и бросают в кастрюлю с кипящей водой. Время варки 15-20 минут, но нужно ориентироваться на внешний вид омлета.

Он должен иметь плотную консистенцию. Такой омлет получается пышным и нежным.

В духовке приготовить паровой омлет можно по тому же принципу, что и в кастрюле на плите – создав эффект водяной бани. Необходимо взять 2 емкости – одна для яичной смеси, вторая – побольше – для воды. Емкость с будущим омлетом ставят в тару с водой, ждут ее закипания. Время приготовления блюда этими способами будет большим.

В духовке можно приготовить омлет и без водяной бани. Смесь выливают в жаропрочную форму, масло не используют, выпекают при температуре 220 градусов до готовности.

В первые дни после стихания острых симптомов лучше всего готовить блюдо в пароварке или варить в кастрюле с помощью пакета. По мере расширения меню в блюдо добавляют другие продукты: овощи, сыр, зелень.

Источник: https://ProZKT.ru/diety-i-pitanie/omlet-pri-pankreatite.html

Можно ли омлет при панкреатите?

омлет при панкреатите рецепт

Омлет — легкое и вкусное блюдо на основе молока и яиц, которое прекрасно подходит для диетического питания, в том числе и лечебного. Специалисты рекомендуют есть омлет и при панкреатите: при правильном употреблении этот продукт принесет больному пользу и утолит чувство голода без вреда для организма.

Омлет — легкое и вкусное блюдо на основе молока и яиц, которое прекрасно подходит для диетического питания, в том числе и лечебного.

Польза и возможный вред блюда

В куриных яйцах, из которых готовится омлет, содержится много животного белка, необходимого для регенерации клеток поджелудочной железы при панкреатите и нормализации выработки пищеварительных ферментов.

Кроме того, в этом блюде присутствуют почти все жизненно необходимые человеку элементы — витамины А, В1-В12, D, E, калий, кальций, кобальт, фосфор и многие другие полезные вещества. Они способствуют улучшению пищеварительных функций, восполняют витаминный дефицит, укрепляют организм, помогают улучшить самочувствие и ускорить выздоровление.

Кроме того, в омлете присутствуют почти все жизненно необходимые человеку элементы — кальций, фосфор и многие другие полезные вещества

Блюдо, приготовленное из перепелиных яиц и молока, помогает нормализовать уровень сахара в крови и снижает риск развития панкреатогенного диабета.

Омлет хорошо усваивается желудочно-кишечным трактом, не раздражает поджелудочную железу и не перегружает ее, но при этом способствует быстрому насыщению.

Опасность этого блюда заключается в том, что куриные яйца могут являться источником сальмонеллеза — опасного инфекционного заболевания. В этом отношении перепелиные яйца несколько безопаснее, однако в редких случаях в них тоже могут присутствовать сальмонеллы.

Недостаточная термическая обработка продуктов при приготовлении омлета ведет к тому, что возбудитель инфекции не погибает, а проникает вместе с пищей в организм больного.

Сальмонеллез может существенно ухудшить течение панкреатита и привести к развитию осложнений.

При несоблюдении правил приготовления и употребления яично-молочного блюда возможно усиление симптомов воспаления, т. к. желток яйца, содержащий много вредных жиров, усваивается хуже, чем белок, и может усиливать выработку и выведение желчи, что также приводит к усугублению заболевания и ухудшению состояния человека.

Перепелиные яйца тоже содержат холестерин, который препятствует восстановлению функций поджелудочной железы. Кроме того, их нельзя есть при болезнях печени.

В какую стадию панкреатита можно есть

Употребление омлета допускается как при остром, так и при хроническом панкреатите, но с некоторыми ограничениями.

При острой форме

При остром воспалении поджелудочной железы омлет вводят в меню на 4-5 день от начала заболевания. При приготовлении блюда используют только белки и обезжиренное молоко, при этом не добавляют соль и масло. Включать такой продукт в диетическое питание можно ежедневно или через день. Готовят омлет на пару.

Желток можно использовать при приготовлении блюда не ранее чем через месяц после снятия острого панкреатического приступа.

В хронической стадии

При хроническом панкреатите меню разрешается разнообразить, добавив в омлет соль, сливочное масло.

При хроническом панкреатите меню разрешается разнообразить, добавив в омлет сливочное масло.

Можно брать для блюда не только белок, но и желток, также допустимо немного увеличить жирность молока (до 3,2%). Омлет следует готовить на пару или запекать в духовом шкафу, жарка исключается.

Если панкреатит обостряется, необходимо исключить употребление продукта на 4-5 дней, а затем начать постепенное введение в меню белкового омлета без специй.

На протяжении 1-1,5 месяцев после развития приступа есть желтки не рекомендуется.

Во время ремиссии

Во время продолжительной ремиссии панкреатита допускается есть паровой или запеченный омлет из желтков и белков с добавлением масла, мяса, овощей, зелени.

В неделю яичницу можно употреблять 2-3 раза.

Варианты рецептов омлета при панкреатите

Существует несколько вариантов приготовления диетического омлета. Из них следует выбрать наиболее подходящий, учитывая форму протекания панкреатита.

Белковый паровой

Чтобы сделать белковый паровой омлет, необходимо взять 2 куриных яйца, отделить желтки от белков, последние смешать с 1/3 стакана нежирного молока, не взбивая. После этого следует поставить емкость с яично-молочной массой на водяную баню или в пароварку на 15-20 минут.

При хроническом панкреатите в омлет на этапе приготовления можно добавить немного соли и сливочного масла.

Паровой с мясом

Для получения вкусного парового омлета с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • говядина 100 г;
  • масло сливочное — 15 г;
  • щепотка соли.

Мясо отварить до готовности, удалить жир и прожилки, дважды пропустить через мясорубку.

Яйца взбить с молоком и солью, смешать с говядиной, затем перелить в форму, смазанную маслом, и поместить массу на водяную баню на 25-30 минут.

В мультиварке

Чтобы сделать яичницу в мультиварке, нужно соединить 3 яйца с половиной стакана молока и посолить по вкусу. Чтобы блюдо имело нужную консистенцию и стало пышным в процессе приготовления, яичную массу не следует взбивать: достаточно проколоть желтки вилкой и аккуратно перемешать с другими ингредиентами.

Получившуюся смесь нужно вылить в смазанную маслом чашу устройства и готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Если мультиварка имеет функцию пароварки, то можно сделать паровой омлет. Для этого жаропрочная емкость с молочно-яичной массой помещается на решетку, прилагаемую к мультиварке, устанавливается режим «Варка». Через 20 минут омлет будет полностью готов.

Омлет можно приготовить в мультиварке.

Источник: https://pankreatit.guru/lechenie/dieta/retsepty-blyud/omlet

Омлет при панкреатите

омлет при панкреатите рецепт

Такое блюдо, как омлет, является излюбленной пищей и взрослых, и детей.

Взбитая яичная масса с добавлением кусочков бекона, овощей и зелёного лука является шедевром гастрономического искусства, от которого трудно отказаться даже тем, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.

А, в свою очередь, при нарушении работы поджелудочной железы употреблять в пищу жаренный на сковороде омлет категорически запрещено. В поиске ответа на вопрос о том, можно ли употреблять омлет при панкреатите, приходят на помощь диетологи, которые советуют готовить такое блюдо на пару.

В каком виде можно употреблять яйца при панкреатите

При нарушении работы поджелудочной железы врачи рекомендуют умеренное употребление яиц. Особенно важно соблюдать такую диету в период обострения заболевания. Причём ограничение должно быть возложено не только на омлеты и яичницу, но и на продукты, содержащие яичный белок. Это могут быть кондитерские изделия, различные салаты, майонез, выпечка.

Основной опасностью, которая грозит больному панкреатитом, является то, что употребление этого продукта активизирует желчегонные свойства организма, в результате это плохо сказывается на работе поджелудочной железы.

Яйца обладают большим количеством жиров, которые также способны перегружать пищеварительную систему. Следует заметить, что если говорить о негативном влиянии этого продукта, то во внимание нужно принимать только желток.

Яичный белок легко усваивается организмом и не приводит к осложнениям.

Если злоупотреблять яичными продуктами, то можно столкнуться с таким явлением, как аллергия, что будет очень нежелательно при панкреатите. Кроме этого, в результате некачественного контроля в яйцах могут содержаться различные патогенные инфекции, которые при недостаточной термической обработке попадают в организм и приводят к серьёзным проблемам.

Даже в период ремиссии болезни употреблять омлет можно только в варёном виде. Например, это может быть белковый омлет, приготовленный на пару. Врачи очень не рекомендуют добавлять в такое блюдо сырые помидоры и сыр, так как это сочетание ингредиентов может вызвать раздражение слизистой поджелудочной железы.

На какой стадии заболевания разрешено есть омлет

Такое заболевание, как панкреатит, подразумевает сбой в работе поджелудочной железы, которая в свою очередь выполняет ряд полезных для организма функций:

  • Вырабатывает ферменты, которые участвуют в переработке пищи;
  • Участвует в обмене жиров, белков и углеводов;
  • Синтезирует некоторые виды гормонов.

В связи с такой значимостью, во время обострения заболевания рекомендуется максимально разгрузить больной орган путём введения в рацион белковой пищи и снижения количества жирных продуктов. Если в рецепт блюда входит яйцо, то оно должно быть добавлено без желтка.

Пациенты, имеющие диагноз панкреатит, могут употреблять омлет, но только при соблюдении некоторых правил:

  • Приготовление омлета должно быть диетическим, например, это блюдо можно приготовить с использованием мультиварки или пароварки.
  • Яичница должна состоять из одних белков.
  • Во время острого обострения пациенту следует полностью исключить все продукты с повышенным содержанием яиц.
  • В реабилитационный период вводить в рацион этот продукт нужно с предельной осторожностью.
  • Если рецепт предполагает обязательное наличие желтка, то его нужно добавлять вполовину меньше.
  • Обязательно нужно проверять степень готовности омлета. В сырых яйцах могут остаться возбудители инфекции.
  • Не добавлять в омлет много молока.
  • Стоит заметить, что суточная норма употребления яиц при панкреатите не должна превышать 2 штуки.

Польза омлета

Как бы странно это ни звучало, но для больных с нарушением работы поджелудочной железы диетический омлет может быть даже полезен. Положительное влияние может быть выражено в следующем:

  • Яичный белок содержит массу микроэлементов и витаминов, необходимых для жизнедеятельности организма;
  • Паровой омлет не содержит канцерогены;
  • В яйцах содержится лейцин, который способствует снижению уровня «вредного» холестерина;
  • Белковый омлет является диетическим блюдом, которое хорошо усваивается и не приводит к повышению веса.

Для того чтобы повысить полезные свойства яиц, можно прибегнуть к небольшой хитрости, а именно заменить куриные яйца на перепелиные. Такая замена окажет положительное влияние на иммунитет и снизит негативное влияние ферментов на повреждённый орган. Кроме того, в перепелиных яйцах низка вероятность заражения сальмонеллезом.

Правильное приготовление диетического омлета

Технология приготовления диетического омлета является очень простой, а рецепт содержит самые доступные ингредиенты. Кроме того, это блюдо достигает стадии готовности за очень короткий временной промежуток. Немаловажную роль в этом играет разнообразие кухонной техники, которая позволяет готовить блюда без жарки.

Тем хозяйкам, которые ещё не успели обзавестись пароваркой, помогут следующие рекомендации:

  • Кастрюлю с широким диаметром нужно наполовину наполнить водой и поставить на огонь;
  • После того как вода достаточно хорошо нагреется, в неё нужно погрузить сотейник меньшего диаметра.
  • В верхнюю ёмкость налить яичную смесь.
  • Некоторые хозяйки используют для приготовления специальные пищевые пакеты, которые заполняются жидким омлетом и погружаются в кипяток.

Рецепты

Вариантов диетических омлетов, которые годятся людям с диагнозом панкреатит, может быть много. Ниже наиболее популярные из них:

  • Белковый омлет. Для приготовления этого блюда потребуется два куриных яйца или 4 перепелиных, 1/3 стакана молока, 15 гр. сливочного масла и соль по вкусу. Желтки в приготовлении блюда не участвуют, поэтому их нужно отделить от белков. Затем соединить все ингредиенты и взбить венчиком. В массу можно добавить колбасные изделия. Приготовленную массу залить в мультиварку и включить режим «Варка на пару» или воспользоваться методом варки в сотейнике.
  • Омлет на перепелиных яйцах с сыром. Для приготовления этого рецепта омлета понадобится 6 перепелиных яиц, 125 мл молока, постный сыр, 10 г сливочного или растительного масла. Яйца взбить венчиком, предварительно удалив из них три желтка. Затем в смесь влить молоко и всё посолить. После тщательного перемешивания омлетная масса заливается в ёмкость, которая ставится на паровую баню. Как только масса немного загустеет на неё нужно посыпать натёртый сыр. Время приготовления такого блюда составит примерно 10-12 минут.

Омлет при панкреатите не является полностью запрещённым блюдом. Ограничение в употреблении яиц может быть наложено только в момент обострения болезни. В остальное время, при соблюдении определённой диеты и правил готовки, омлет вполне может присутствовать в рационе больного панкреатитом.

Источник: http://GormonOff.com/pitanie/omlet-pri-pankreatite

ПроМедицину